また一般常識としてメニューやレシピに著作権はございませんが、当ホームページのイラストや絵（写真）には著作権が有りますので、それらの無断使用は厳にお断りいたします。

　2020/10/17　本トップページの掲載時系列をブログ風に変更し、新しい記事から読んでいただくように変更しました。

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2024/03/08追記

　今年も来ました女性デー、今年は少子化問題です

　今朝の朝日新聞に「単身の高齢女性 ４割貧困」という記事が第一面に大きく報じられていますね。

　そこに表示されているグラフを見ると単身男性が３０％に単身女性は４４．１％が相対的貧困にあるとのことです。

　同時に夫婦のみの世帯は１４％程度であり３世代家族では男女共に約８％です。

　この値を見ると少子化問題を考える上で、如何に核家族体系が不合理であるかが伺えます。

　私は全国レベルの組織での技術系職員でしたが、２、３年毎に全国あちこち転勤して回る職場でした。

　私は上層部に対し技術者は最低でも５年、欲には１０年は異動無しに専念しなければ組織の技術力は低下するばかりだ！と度々提言し、異動を拒んでいたせいか終いには酷い扱いを受けて７年ほど精神を病んでしまいました。

　異動を素直に受け入れていた仲間や先輩は順当に出世してゆきましたが、多くの既婚者は単身赴任で過ごし、子どもに至っては一人だけとか或いは全く持つ気はないとかいう有様でした。

　子供が複数いたらPTAなどとても対応しきれませんしね。

　少子化対策には代々継ぐ家を大切にすることも重要なのではないでしょうかね。

　ついでに言わせていただくと、やたら技術レベルの低い奴が肩書だけ立派になって変に威張り散らす御仁が複数居て、それらに技術的問題を説明するときは心底呆れさせられておりました。

　４／２８追記

　４月２６日、最高裁が職種限定合意に背く配転は違法という判決を出してくれましたね。

　これで真に実力のある技術者が報われるようになると嬉しいのですが、異動を拒んだ技術職員が同一部署内の窓際に追いやられるなどの懲罰人事に晒されることがないことを祈るばかりです。

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2023/10/12追記

　日本の女性議員が増える可能性が・・・

　以前からジェンダー問題で女性の社会進出に私なりの考えを述べさせて頂いていたが、先般の埼玉県議会自民党議員団が出したものの反論の嵐で直ぐに引っ込めた、小学３年生以下の子供に留守番させるなお使いさせるな子供達だけで外で遊ばせるな云々、極めつけは見たら通報しろという「とんでも埼玉条例案」に、もしかしたら女性の政界に対する認識が高まるのではないかと期待してしまいました。

　こんな男たちに政治を任せていたらとんでもない事になってしまう、と。

　未婚者が増え、ひとり親が増え、昔の様にかかあ天下で家庭が平和に纏まる様な時代ではなくなり、一人一人が自分の家の経済を成り立たせ、子育てを成り立たせるには団塊世代の私等の理想は通用しないのではないでしょうかね。

　身内親戚知人、様々な私の周りの３０～４０代にやたらと独身者がいて、彼ら彼女らに縁談を持ちかけてはいるのですが容易に話が進みません。

　こうなると特に女性の独身生活が気になって仕方ありません。

　安定した収入を続けられる仕事、正規雇用の職場は少ないのが現状でしょう。

　私のカミさんもずっと昔に、もしもに備えて介護福祉士の資格を取っていましたが、資格を持っていても正規雇用の職場はなかなか無いようですね。

　ここは是非女性議員に活躍して頂き、その昔福祉目的で取り入れられた消費税（福祉目的税）を徹底的に福祉目的に使う様にして、多くのひとり親が安心して子育てに携われるようにして欲しいですね。

　餅の絵を掲げて偉そうなこと言ってるより、雑穀を噛みしめながらしっかり地に足を着けて仕事をしてくれる女性議員が沢山誕生してくれることを切に望みます。

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2023/04/04追記

　日本の女性議員の少なさは何故なんだろう。

　今年は４年に１度の統一地方選の年で、我が町でも候補者が投票を求める選挙カーが時折我が家の近くを通っています。

　その４１道府県議員の女性候補は１５％でしかないとのことですね。

　目標は３５％だそうですが、これで当選者は何％になるのでしょうか。

　日本の女性は政治に興味が無いのでしょうか。

　一つ思うところですが、日本の女性は諸外国から比べて不満が少ないのではないでしょうかね。

　日本の家庭では奥さんが家の経済の実権を握っていて、夫が稼いだ金の総てを采配している。

　我が家も御多聞に漏れずですが、日本では古来男尊女卑などと表向き言われていますが、落語などではしっかり者の女房が亭主を尻に敷いている話が当たり前で、その逆の話を私は知りません。

　西欧先進国では男女同権とかで稼いだ金は稼いだ者の物とするのが当たり前の様で、どこぞの国では未だに法律で男尊女卑が定められている国さえ有ります。

　それらの状況から私が思うに、日本の女性は今の環境でも充分居心地が良いと認識しているのではないかと思うのですよ。

　そうじゃないと思う女性の皆さんには是非問題点を打ち出し、どんどん政界に立ち上がって欲しい処です。

更に追記

　４月１０日現在統一地方選前半戦の結果は、女性が全当選者の１４.０％と前回の１０.４％を上回りましたね。

　私等老人男性とは異なる視点で、女性が安心して子育てと仕事を両立出来る社会体制を整え、少子化対策を進めて欲しいものです。

 　その一方で地方議員首長選挙ではなり手が少なく、無投票当選地域が増えているんですね。

　こういう所では女性の出番になるのか、それとも老人の居場所になるのか、それとも何かの起点に為しうるのか、どう考えると良いのでしょうかね。

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2023/01/29追記

　日本の老害問題を思う・・・ちょっと大げさですが・・・

　朝日新聞朝刊(2023/01/29)に東南アジアからの技能実習生の人件費が日本人の１.５倍という記事が有りました。

　求人で日本人が集まらず即戦力の技能実習生に頼らなければ会社が成り立たないとのことです。

　このホームページ開設後、私は日本政府の技術者軽視職人蔑視の風潮を嘆いておりますが、近頃研究費を増やそうとしない政府の学者嫌いも加わって、増々国力低下の流れが顕著になってきていますね。

　前日(2023/01/28)の朝刊には「中絶方法世界に３０年遅れ」という見出しが有りました。

　老害著しい日本国の永田町と霞が関にはつくづく嫌気が差してきます。

　私は現役時代を全国的組織で技術者として働いておりましたが、そこでは２,３年毎に全国のあちこちに一貫性の無い異動が有り、個々の技術向上など望むべくも無く、浅知恵の技術知識を振り回す一部の上層部にはほとほと悩まされておりました。

　設備の問題点を理論を立てて説明しても「お前は学者か、メーカーは何と言ってる」と全く聞こうとしない幹部がざらに居ました。

　そんな私なので承服できない異動話には度々従わずにおりましたが、結果理不尽な扱いを受け、心を病むに至ってしまいました。

　日本の産業を美しいギリシャ国化せず、科学技術立国として足を地に着ける選択を若い人に願うばかりです。

　更に２、３年で全国あちこち転勤していたのでは子育てもままならず、少子化対策には全く逆行する話ですね。

　せめて居住地を変えることなく、３世代家族が当たり前の環境になれば、保育問題も解消するし老人の生き甲斐作りにお役所が苦慮することも大きく減るのではないでしょうかね。

　空き地を子供たちに開放し、特別な遊具など置かず築山と水たまりさえあれば子供はいくらでも遊んでくれるし、事故や怪我に対する責任も大きく軽減するのではないでしょうか。

　嫁姑問題は増えるかもしれませんが、それこそ家庭の問題として解決方法は個人に任せて良いのではないでしょうか。

　人は石垣人は城、情けは味方仇は敵ですね。

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2022/09/20追記

 　食文化には野蛮もハイソサエティーも無い

　ネットに文春オンラインの記事で鴻上尚史氏の言葉の記事が載っていました。

　犬は賢いから、と犬食を否定する人に対して「バカは殺してもいいということですか」と返しています。

　同感です。

　以前私も"食文化の根本にあるもの"として、牛や羊は神が人に与えて下された食料だから、それらの命は神に祝福されて生まれた人間がその命を奪うことに問題は無い、が、ペット動物や野生動物の命は大切なのだ、という西欧思想に疑問を呈しています。

　確かに地球上で西欧は科学技術を進化させ、世界中を征服しかけました。

　そこに己らの文化が最上のものなのだ、という考え方に陥っているのでしょう。

　しかし科学技術の進化が人類文化の進化と並行しているかというと、それは無い、未だに科学技術の推移を競いながら他国に脅威をもたらす国々を見れば明らかです。

　野蛮そのものです。

　第二次大戦以前の子供たち（私の親たち）は薪割りをする大人の脇で、割られた薪の中から出てくる甲虫の幼虫を焚火であぶって食べていた、と話していました。

　私はそこまでは出来ませんが、イナゴや蜂の子の甘辛煮は好きです。

　食文化とはその国その土地に適した姿であるべきです。

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2022/06/09追記

 　「現実を生きるリカちゃん」というYouTubeを見ました。

　愛娘の代理キャラとしてリカちゃんを勝手に使わせて頂いておりますが、他人事とは思い難いストーリーに少々不安を感じさせられました。

　このYouTube動画、アラサーになったリカちゃんの本音と愚痴が満載で、少女時代のひたすら可愛らしいリカちゃんのイメージをぶっ壊してくれました。

　彼女の身の回りのアイテムは令和だけど、人間環境と登場人物（人形）の思考や行動は昭和の香り満載で、リカちゃんの実年齢を計算すると当然かとは思われます。

　因みに１９６７年に１１歳の小学生として誕生したリカちゃんですが、ここではあえて計算を省略いたします。

　ここでまた男女の役割問題をぶり返します。

　先日イーロン・マスク氏が日本の人口減少に対して「このままでは日本は消滅する」と言っていましたが、そんなこと私ら日本の多くの国民は合計特殊出生率が平成に入って間もなく１.５を切った頃には不安を抱いたのではないでしょうか。

　私が結婚したころ昭和５０年代は子供は２人が当たり前で、私の姉は３人産んでいましたし、女性は２０歳代で結婚、男性は３０歳代までには結婚するのが当たり前という認識でした。

　それが北欧の様に女性の社会参加が当たり前の思想ばかりが優先され、それに対する出産育児子育て教育の環境については北欧の様な制度は蔑ろにされたままではないでしょうか。

　蔑ろにされた環境を改善できないなら私ら団塊の世代の思想、男は外で働き女は家で子育てに専念する、という考え方も日本の将来のためには有効なのではないでしょうか。

　女性の社会的地位向上と引き換えに生物としての雌の立場の存在意義が蔑ろにされているのではないでしょうか。

　労働者ばかりが国力を支えるものではありませんよ。

　男女問題とは離れますが、技術者軽視職人蔑視学者嫌いの政治も嫌になります。

　古希を過ぎて無自覚の偏見、マイクロアグレッションが積み重なって乾燥固化して来ているのでしょうか・・・・・・・・・

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2022/01/02追記　食文化の根本にあるもの

　比較的最近、普段聞き流しているラジオで、西欧人と東洋人、特に日本人との命の考え方の違いが語られていたのでこのページに記することにしました。

　キリスト教はヘブライ人のユダヤ教を基にしており、緑の少ない中東の地では牛や羊を飼い、それを食べなければ生きて行けない環境にあった。

　然る環境では、緑あふれる豊葦原瑞穂国に住まう日本人の認識を超える思想が有って当たり前ですね。

　牛や羊は神が人に与えて下された食料だから、それらの命は神に祝福されて生まれた人間がその命を奪うことに問題は無い、が、ペット動物や野生動物の命は大切なのだ、ということなのですね。

　路傍の石くれにさえ心を感じ、石や岩に名前を付けたり話しかけさえする日本人の感性を西欧人に理解しろ、という方が無理なのかもしれませんね。

　こう云う思想はアミニズムと言って古来世界各地に伝わっているようですがね。

　しかし、だからと言って日本や東洋の食習慣を感情的宗教的な論理で否定してくるのは受け入れる必要は無いと私は認識する者です。

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2020/03/08　追記　　（女性役員ゼロ 自己責任？）

　今年もやってきました国際女性デーです。

　朝日新聞朝刊に＂女性役員ゼロ 自己責任？＂と言う記事が第一面トップにありました。

　女性役員ゼロの大手企業１４社に質問状を送り、その回答の中で最も多かった回答の内、＂女性社員の昇進意欲の向上＂が上がっております。

　経営層や男性の意識改革は最も少ない回答群でした。

　何かを成そうとするなら他力本願ではだめで、本当に女性が意識を高めなければこの問題は動きませんよ。

　女性が責任ある地位にどんどん立ち上がってくれたなら、私ら男性は楽になると思うのですよ。

　齢のせいでしょうか、少し人生に疲れてきたのでしょうか、近頃女性に甘えたい気持ちが増えてきたようで、赤ちゃんを抱くお母さんの姿がやけに気になって仕方ありません。

　赤ちゃん羨ましいなぁ、いいなぁ

　老人介護のお世話になるようになったら、ヘルパーさんは女性がいいな、欲を言えば美人で少しぽっちゃりの可愛いタイプの・・・

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2019/08/24　追記　（男女意識の国際感覚について）

　ＮＨＫの人気番組チコちゃんに叱られるを見て。

　日本の女性は電話口での声が普段より高くなるのは何故？

　日本の女性は声を高くすることで子供っぽく無邪気で悪意を持たない存在であることを表しているとのことでした。

　しかし、海外（欧米）では低い声が自立した人格をイメージするので、女性でも声を高くすることはない、高い声に嫌悪感を抱く人さえいる、とのことでした。

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2018/03/09　追記　（新聞記事から偏見について思うこと）

　昨日は国際婦人デーでしたね。

　新聞にアンコンシャス・バイアス（無意識の偏見）の話が出ていましたが、もしかしたら私の男女意識にこれが有るのではないかと気になり、記事中の項目をひとつずつよく考えることにしました。

１ 女性は細やかな心遣いができる

　　私、体育会系の私のかみさんを見ている限りそれは無い

２ 女性は管理職に向いていない

　　私、何かと男性に頼りたがる女性が多いと感じており、頼られると鼻の下が伸びる

３ 短時間勤務の社員は仕事より家庭が大事

　　私、短時間勤務を一括りにする考え方が分からない

４ 女性は生まれつき、数学の能力が男性より低い

　　私、算数のテストは女児の方が高めだが、物理的思考と合わせると男児の方が高め

　　　と感じています

５ 男性は家事が下手

　　私、自分自身を思うに、そんなことはない、役割分担が重要

６ シニアはパソコンが苦手

　　私、人は生まれ育った環境に大きく影響される、スマホが得意な若者がパソコンを

　　　使いこなせない例が多々あり、問題視されている

７ LGBTの人はオシャレ

　　私、LGBTの芸能人が目立つだけ

　こうして見返すと私は偏見が無いように答えているようにも見えますが、やはり女性が優しい眼差しで子供をあやす姿は大好きです。

　男性が哺乳瓶を手に赤子を抱く姿は、何とも寂しい悲哀を感じてしまいます。

　浪曲子守歌の一節が脳裏を過ぎります。

　　　　　♪ニィーゲータァ　ニョォオォボーニャー　ミレンハナァーイーィーガー

　念のために申し上げますが、私には愛妻も愛娘も息子もいます。

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2018/01/05　追記　（オスとメスについて　その２）

　小学児童と幼児の将来なりたい職業が発表されましたね。

　男児では

１位　学者・博士　（前年２位）

２位　野球選手　（前年４位）

３位　サッカー選手　（前年１位）

４位　警察官・刑事　（前年３位）

４位(同列)　お医者さん　（前年５位）

　女児では

１位　食べ物屋さん　（前年１位）

２位　看護師さん　（前年４位）

３位　保育園・幼稚園の先生　（前年２位）

４位　お医者さん　（前年同列４位）

５位　学校の先生（習い事の先生）　（前年３位）

　やはり人類のオスは外で稼ぎ、メスは家で子供を大切にするという、これは本能なんでしょうね。

　欧米の男女同列思想には馴染めませんし、日本古来の家庭内ではおかみさんが総てを仕切り、亭主は外でしっかり働く形が自然だと思いますよ。

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2017/10/15　追記　（オスとメスの基本を考えてみました）

　性の分化について最近知った話です。

　オスはメスの都合で作られたという話。

　元来生物はメス単一で自身が分裂することで増殖していたが、種の単一性が環境の変化に弱く絶滅の危険が大きかった。

　そこで種の多様性を図るために自身が持ち得なかった能力を他の個体から得る手段としてオスを誕生させたということです。

　そして、ここから先は私の推測ですが、メスがより優れた遺伝子を得るために、その見極めを容易にするためオス同士にメスを得るための戦いを強いる、という計略を図ったのではないかと思うのです。

　その結果オスは他のオスよりより優れた形質体質を得ようとして好戦的になり体格も大きくなった、そして人類ではより効率的に食料を得るオスが優位に立とうとする結果、様々な能力が発達してきた。

　猿のレベルから脳の発達が重視されるようになり、政治的なリーダーになって食料を上手くせしめたり、技術的能力を発達させて効率的に食料確保手段を向上させたりし、それらの能力高めたオスを見極めてメスは自身の子孫繁栄のために選び出しているのだと。

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 2017/04/18 追記　（女性の職業は変化を続けるのかな）

　本日自衛隊も戦車やヘリに女性隊員を入れると発表しましたね。

　時代ですね。

　私個人としては女性には殺人行為に直結する銃火器の引き金を引いて欲しく無いんですがね。

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2017/03/08　追記　（日本の男女平等意識は欧米と同じ考えで良いのだろうか）

　３月８日は国際女性デーとのことですが、日本の女性の地位は２０１６年現在１４４ヶ国中１１１位と、かなり低い位置にあるようです。

　上位を見るとアイスランド、フィンランド、ノルウェー、スウェーデン、北欧が並んだ次にアフリカのルワンダ。

　北欧など上位の国を見ると母子家庭に対する子育ての社会保証制度が厚いが離婚率や私生児の割合が高いようです。

　また、欧米では男女平等の名の下に女性でも重労働や軍隊の最前線に戦闘員として就くことを女性自身が望んでいるように聞いています。

　それって本当に平等なのかと疑問に思うのですよ。

　日本は昔からおかみさん（女将さん）とか山の神とか言って、家庭内では夫が稼いだ給料を全部かみさんに預けてしまい、夫はお小遣いをかみさんにお願いして出して貰うというのが当たり前とされていましたね。

「 ピザ ４枚 」のページより

　個人的に私は日本の女性の地位は世界トップクラスの高さにあると思っていますよ。

　女性が安心して子供を産み育てる環境を男性が保証する社会、男女の役割分担が有って当たり前の社会こそ男女平等の在るべき姿ではないでしょうか。

　ただし、働くことを必要とする、あるいは希望する女性の就労を妨げないことは重要です。

　また、同一業務同一賃金は補償すべきで、女性が主とする業務に男性が就く場合もです。 

2016/06/11　追記　（科学工作教室新設）

　本業を定年退職後、地元の小学校に縁有って課外教室のコーディネーターを担当することになり、色々な実験と工作を子供達と楽しんでおります。

　そこで、料理だけでなく多くの人に物作りを楽しんで頂こうと科学工作教室のページを追加いたしました。

　実験と工作の成果に目を輝かせる子供達と一緒にいると本当に楽しいですね。

2015/09/06追記　（男女平等思想に対する疑問）

　クッキングを始めてから思うことです。

　最近男女雇用均等法などで男女の立場権利などを同等に扱うことが進められていますね。

　しかし私は無秩序な同等扱いに疑問を感じています。

　動物は一日中食物を求めて歩き回っており、人間も動物です。

　太古の人類の雄は食物を得るために狩猟に出かけ、一日中歩き回ります。

　太古の人類の雌は、いや、つい最近まで女性は５人６人７人８人と子を産み育て続け、子供たちのために雄の獲ってきた獲物、近現代でいえば日中男性が働いた報酬で得る食材を料理して幼児にも食べやすいように加工調理します。

　動物の雌は妊娠出産子育てという種の維持に重大な役割を担っておりますが、特に人類の雌、女性はこの役割を果たすために他の動物、産まれてすぐに歩き出す動物とは比較にならない負担を負って来ました。

　脳の構造も明らかな男女差があり、物理的には脳梁の太さ、思考に関しては空間認識と言語能力の違い等でしょう。

　私が担当する教室の小学児童の行動も、所構わず駆け回りたがる男児に対し、数人が集まっておしゃべりを楽しむ女児が多い様子は人類の原始の姿を引き継いでいる様に見えます。

　それらを十分認識し男女及びLGBT夫々に適した環境を作ることが少子化問題の解決に重要だと私は確信しています。 

　少子化問題は小手先の対策（保育園の増設、育児休暇などなど）で解決するとは思えませんね。

　根本的な所、先ずは雇用の安定によって労働者個人各々がリタイヤするまでの確実な人生設計ができる環境が絶対必要ですよ。

　・・・・・・・なんか話がでかくなってきてしまいました・・・・・・

　この項目私が現役のころのうちのかみさんの愚痴を受けて書き始めたんですが・・・

　愚痴というのは「毎日毎日同じこと繰り返しているのが嫌なのよ」ということなんですけどね。

　脱線し過ぎて転覆すると面倒なのでこの辺でやめときますね。（＾＿＾）

　脱線話は″花咲爺さん”の「二番じゃダメなんです！」を参照願います。

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2013/09/26　追記　（動物の３大欲求について、疑問）

　調理に対する基本思想に第六として創意工夫を追加いたします。

　動物の三大欲求は”食欲”性欲”睡眠欲”と言われていますが、睡眠は欲と言えるのだろうか?と常々疑問に思っていました。

　私は今ここには”学習欲（知識欲）”が入るべきだと確信しております。

　睡眠は単なる生理現象であり、飯を食えば糞が出る程度のものではないでしょうか。

　それに対し学習（知識）欲は生命を効率良く維持し種を繁栄させるために食欲と性欲に並ぶ重要な欲求でしょう。

　原始的生物の粘菌でさえも捕食のために迷路を上手に通り抜ける学習をすることが確認されており、多くの動物は生まれ出るなりがむしゃらに親から学ぼうとしています。

　また、他人から教えられた事がいくら上手に出来ても自分の創作作品を生み出す楽しさには及びません、たとえ下手でも。

　起工から２ヶ月程の施工事例でも色々と工夫事例を掲載しておりますが、これからも作る楽しさを大切にしつつ、創る喜びと新たな知識を求めて進行してまいります。

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