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　今年も親戚から頂きましたデカいシリーズにぴったりのジャガイモです。

　メイクイーン種ですね。

　男爵と違ってスマートです。

　シェイプアップ・ポテトとでも申しましょうか。

　この長さを活かすメニューを考えて、そうめんポテトと銘打ってサラダを作ることにしました。

大根突きで長手方向にポテトを突きおろしてゆきます。

　かなり長いそうめん状のポテトが出来ました。

　水に浸しながら数回洗い流すように澱粉を落とします。

　本日のメインメニューは鰺のフライです。

　フライの右にあるのは鰺の骨煎餅で、左にあるのはパン粉のフライです。

　フライを揚げるとどうしてもパン粉と溶き卵が残ってしまうので、それらを混ぜ合わせ、少量の砂糖と塩を加え、軽く丸めて揚げています。

　 手前左は千切りキャベツ、右が今回のメニュー、そうめんポテトのサラダです。

　好みのドレッシングで頂きました。

　しかし評判は今一でかなりの量が残ってしまいました。

　そこで残ってしまったそうめんポテトは翌日、ごぼうのガサガサ天ぷらの要領で、少量のから揚げ粉をまぶしてサクサクに揚げてみました。

　これが結構好評でした。

　工夫は楽しいですね。