本日の変わった食材、アロエです。

　沖縄産で６０cm程の長さです。

　店員さんにお勧めの調理方法を聞いたところ、中の透き通った所を生で、という事でした。

　もう一つ、沖縄産の海の幸、もずくです。

　今夜はこれらで沖縄を感じながらの夕食です。

　切り分けてびっくり。

　中が真っ黒？！？

光を透かして見てまたびっくり。

すごい透明感。

　透明感を生かすため、絵皿に盛り付け。

　後で思ったのですが、白い皿にパプリカを下に敷いた上にアロエを盛りつけた方が良かったかな。

　味付けは甘酢です。

　本日のメインディッシュは薄切り肉の冷製盛り付けです。

　冷しゃぶダレなどの好みのたれを付けてレタスで巻いていただきます。