今月(2014年12月)９日、グアムのレストラン、ＬＯＮＥ☆ＳＴＡＲ で驚きの大きさとデザインのオニオンフライを食べてきました。

　大人の頭ほどもある大きさで、巨大な菊の花のような見事な作りです。

　ブルーミングオニオンとかオニオンブロッサムとか云うんだそうですが、でかいですね、デカイです、デカイ・・・・・。

　大晦日の天ぷら蕎麦の一品に加えてみようとチャレンジしてみました。

　先ずは道具です。

　ネット検索でざっと調べ、大まかに必要となりそうな道具を考えてみました。

　ナイロン板（使い古したまな板）から切り出した１０×１５ｍｍの棒２本と、芯を抜くための道具（金属パイプ）です。

　２個の玉葱で芯の部分を１つは１０ｍｍ、もう一つは１５ｍｍと２種類の残し方をしながら１６分割してみました。

　レンチンして少し軟らかくした後、薄力粉を隙間に万遍なく振るい込み、弛めに溶いた衣につけ込みます。

　加熱し過ぎると形がまとまらなくなるので、その頃合いは経験が必要です。

　普通に天ぷらを揚げる温度に熱した油の中にそっと入れ、菜箸で形を整えながら揚げます。

　左が１５ｍｍ、右が１０ｍｍ切残した玉葱です。

　かなり不揃いでレストランで見た物とはかなり劣りますが、何とか形になりました。

　上から芯を切り抜いて食べ易くして完成です。

　大晦日、年越しそばの天ぷらに加えて美味しく頂きました。